四川省鹽邊縣依托其得天獨(dú)厚的自然資源與氣候條件，大力發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，其中果桑產(chǎn)業(yè)已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的一大亮點(diǎn)。為進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)附加值，促進(jìn)農(nóng)民增收與鄉(xiāng)村振興，鹽邊縣正積極謀劃并加快推進(jìn)果桑產(chǎn)業(yè)鏈的延伸，重點(diǎn)布局酒制品生產(chǎn)，致力于將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，打造具有地域特色的果桑酒品牌。
一、立足資源優(yōu)勢(shì)，夯實(shí)果桑產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)
鹽邊縣光照充足、晝夜溫差適宜，為桑樹的生長和桑葚（果桑）的豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)提供了優(yōu)越條件。當(dāng)?shù)胤N植的果桑品種優(yōu)良，果實(shí)飽滿、色澤深紫、酸甜適口，富含花青素、白藜蘆醇、維生素等多種營養(yǎng)成分，具有極高的食用與深加工價(jià)值。經(jīng)過多年發(fā)展，鹽邊縣已形成規(guī)模化的果桑種植基地，為產(chǎn)業(yè)鏈延伸奠定了堅(jiān)實(shí)的原料基礎(chǔ)。
二、聚焦精深加工，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條
傳統(tǒng)上，鮮食和初級(jí)加工（如果干、果汁）是果桑的主要消化渠道。為突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，提升整體效益，鹽邊縣將目光投向了附加值更高的精深加工領(lǐng)域，特別是果桑酒的釀造與生產(chǎn)。此舉不僅能有效解決鮮果集中上市帶來的銷售與儲(chǔ)存壓力，還能極大提升產(chǎn)品利潤空間。
- 技術(shù)引進(jìn)與創(chuàng)新：縣政府積極引導(dǎo)企業(yè)與科研院所、高校合作，引進(jìn)先進(jìn)的果酒釀造技術(shù)和工藝，結(jié)合傳統(tǒng)釀造經(jīng)驗(yàn)，研發(fā)適合鹽邊果桑特性的發(fā)酵酒、蒸餾酒（如桑葚白蘭地）等系列產(chǎn)品。注重保留果桑的天然風(fēng)味與營養(yǎng)成分，確保酒品品質(zhì)與特色。
- 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系建設(shè)：規(guī)劃建設(shè)現(xiàn)代化的果桑酒加工園區(qū)或生產(chǎn)線，嚴(yán)格按照食品安全與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)管理。從原料篩選、清洗、發(fā)酵、陳釀到灌裝、包裝，實(shí)現(xiàn)全程可控，打造安全、健康、優(yōu)質(zhì)的酒類產(chǎn)品。
- 品牌培育與市場(chǎng)開拓：著力打造“鹽邊桑葚酒”區(qū)域公共品牌或企業(yè)品牌，通過參加展銷會(huì)、利用電商平臺(tái)、開展文旅融合推廣等方式，提升品牌知名度和市場(chǎng)占有率。將果桑酒定位為中高端健康飲品，瞄準(zhǔn)國內(nèi)外對(duì)特色果酒日益增長的需求市場(chǎng)。
三、推動(dòng)三產(chǎn)融合，釋放綜合效益
果桑產(chǎn)業(yè)鏈的延伸不僅僅是加工環(huán)節(jié)的拓展，更是推動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)深度融合的契機(jī)。
- 帶動(dòng)一產(chǎn)提質(zhì)增效：酒制品生產(chǎn)的穩(wěn)定需求，反向促進(jìn)了果桑種植的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化，保障了桑農(nóng)的穩(wěn)定收入，激發(fā)了種植積極性。
- 促進(jìn)二產(chǎn)升級(jí)壯大：酒制品生產(chǎn)作為核心加工環(huán)節(jié)，吸引了相關(guān)配套產(chǎn)業(yè)（如玻璃瓶、包裝、物流等）集聚，逐步形成產(chǎn)業(yè)集群，增強(qiáng)了地方工業(yè)實(shí)力。
- 賦能三產(chǎn)創(chuàng)新發(fā)展：結(jié)合鹽邊縣豐富的旅游資源，可以開發(fā)集桑園觀光、桑葚采摘、釀造體驗(yàn)、品酒購物于一體的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游項(xiàng)目。建設(shè)果桑酒文化展示館，講述產(chǎn)業(yè)故事，提升文化內(nèi)涵，實(shí)現(xiàn)“以酒促旅、以旅興酒”的良性循環(huán)。
四、強(qiáng)化政策支持，優(yōu)化發(fā)展環(huán)境
鹽邊縣政府對(duì)此高度重視，出臺(tái)了一系列扶持政策：
- 資金與項(xiàng)目支持：整合涉農(nóng)資金，對(duì)果桑酒加工企業(yè)、合作社在設(shè)備購置、技術(shù)升級(jí)、品牌建設(shè)等方面給予補(bǔ)貼或貸款貼息支持。
- 基礎(chǔ)設(shè)施配套：完善產(chǎn)業(yè)園區(qū)的水、電、路、網(wǎng)等基礎(chǔ)設(shè)施，為項(xiàng)目落地和企業(yè)發(fā)展創(chuàng)造良好條件。
- 人才與技術(shù)保障：組織開展技術(shù)培訓(xùn)，引進(jìn)專業(yè)釀酒技術(shù)人才和管理人才，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供智力支撐。
- 質(zhì)量監(jiān)管與標(biāo)準(zhǔn)制定：加強(qiáng)果桑酒產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，積極參與或主導(dǎo)相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定，掌握產(chǎn)業(yè)發(fā)展話語權(quán)。
結(jié)語
鹽邊縣加快推進(jìn)果桑產(chǎn)業(yè)鏈延伸，重點(diǎn)發(fā)展酒制品生產(chǎn)，是立足資源稟賦、順應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)、推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的戰(zhàn)略舉措。通過延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、完善利益鏈，鹽邊縣正朝著將小桑葚做成大產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)穩(wěn)步邁進(jìn)，這不僅能為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展注入新動(dòng)能，也為促進(jìn)農(nóng)民持續(xù)增收、全面實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興探索出一條富有特色的可行路徑。醇香的“鹽邊桑葚酒”有望成為一張飄香四海的地域新名片。
